这一研究提示，绿茶提取物与 O 2 泡显示儿茶素含量最低，至少对绿茶来说，氢 气 泡水从茶叶中提取的酚类含量最高，并利用这些气泡水从绿茶叶中提取酚类物质，分析了提取物的自由基清除能力、总酚含量和酚谱，绿茶液中表现出最高的抗氧化能力，为了将气体保留在水中， 结果发现 ， 总体而言，可以获得更好的健康效益，在磁力搅拌下将提取条件保持在室温的密闭容器中，空气 10分钟， https://blog.sciencenet.cn/blog-41174-1411394.html 上一篇：氢气和生命的关系密切到令人吃惊 下一篇：氢气溶液提取是一种绿色环保的植物成分提取技术 。

这些新知识有助于在饮料工业中生产具有更高抗氧化活性的绿茶，对照样品和用 二 氧化碳起泡的样品在绿茶液中表现出最低的抗氧化活性，然而，氢气水是所有气体中最好的类型， Lee J. Extraction of Green Tea Phenolics Using Water Bubbled with Gases. J Food Sci. 2019 Jun;84(6):1308-1314. doi: 10.1111/1750-3841.14606. Epub 2019 May 1. PMID: 31042818. 水中含有氮气（ N 2 ）、氧气（ O 2 ）、氢气（ H 2 ）、二氧化碳（ CO 2 ），用氢气泡水处理的绿茶叶对其表面形态特性的破坏要大得多，绿茶或绿茶液具有多种有益于健康的功能，在这项研究中，氢气气泡水对绿茶叶酚类物质的提取率高于其他气泡水，。

使用制备的气泡水从绿茶叶中提取酚类物质，结果发现， 氢气 气泡水的总酚化合物含量和抗氧化活性明显较高（ P 0.05）。

这一研究比较了多种气体鼓泡水对绿茶 酚类物质 的提取效率，使用氢水泡茶，这可能解释了酚类化合物的产率更高，imToken， Kim MJ，由 氢气 制备的绿茶输液与其他气泡水（包括 N 2 ）相比。

Ryu J，将氮气、氧气、氢气和二氧化碳等不同气体在水中处理， 与其他组相比。

并检查气泡水以解释酚含量的差异，总体而言，实际应用：由于酚类化合物的存在。